Chef-kok Menno Post heeft sterrenrestaurant Olivijn in Haarlem verkocht om een faillissement tegen te gaan.
Hij maakte deze ‘zakelijke keus’ naar eigen zeggen zodat zijn leveranciers niet gedupeerd zouden worden als hij open zou blijven en failliet zou gaan.
“Triest en spijtig is het zeker”, zegt hij. “Maar liever dit dan failliet gaan en dat mijn leveranciers de dupe worden.